隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，和我們息息相關(guān)的水資源受到嚴(yán)重污染和破壞。農(nóng)藥、化肥、化工合成洗滌劑、重金屬、含磷洗衣粉等工業(yè)及生活垃圾滲入地下造成地下水污染，甚至造成江河、湖泊、海洋的污染；大氣的循環(huán)作用造成全世界范圍內(nèi)的水資源破壞……這些都是全球性的共識。
據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）調(diào)查表明：全世界80%的疾病和50%的兒童死亡都與飲用水被污染有關(guān)。由于飲用不良水質(zhì)導(dǎo)致的消化疾病、傳染病、糖尿病、皮膚病、癌癥、結(jié)石病、心血管病多達(dá)50多種；全世界因飲用污染水，每年有500萬5歲以上兒童死亡，3500萬人患心血管病，7000萬人患結(jié)石病，9000萬人患肝炎，3000萬人死于肝癌和胃癌。在我國，由于水質(zhì)污染而引起的各種疾病越來越多，因此，飲用健康水就成為人們迫切需要解決的問題。
水問題成引發(fā)全球性的戰(zhàn)略思考，世界衛(wèi)生組織對健康水制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)；
一、不含任何對人體有害及有異味的物質(zhì)[尤其是重金屬與有機(jī)物]；
二、水的軟硬度適中[介于50-200mg/L，以CaCO3（碳酸鈣）計(jì)]；
三、pH值（酸堿度）呈弱堿性[7.0-8.0之間]；
四、微量元素的含量比例以及水中礦物質(zhì)的含量比例適中，與正常體液相近；
五、水中溶解氧的含量及二氧化碳含量適中[水中溶解氧≥6-7mg/L]；
六、小分子。水分子團(tuán)由5-6個(gè)水分子組成。水分子團(tuán)小[核磁共振譜由底部半幅寬度不大
于100Hz，即Hz≤100]；
七、水的營養(yǎng)生理功能強(qiáng)[包括溶解力，滲透力，擴(kuò)散力，代謝力，乳化力和洗凈力等]。
